2월 28일 극한직업 898화 쌀 전성시대 - 냉동 김밥의 세계, '이노하스'

2026년 2월 28일, EBS 극한직업 898화 '한국인의 힘, 쌀 전성시대' 편에서는 쌀의 무한한 가능성을 보여준 '냉동 김밥'의 생산 현장을 집중 조명했습니다. 미국 대형 마트에서 품절 대란을 일으키며 글로벌 열풍을 주도하고 있는 혁신 기업 '이노하스(Innohas)'가 그 주인공인데요. 쌀 한 톨의 식감까지 계산된 과학적인 김밥 제조 공정과 제품 정보를 안내해 드립니다.

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1. 극한직업 냉동 김밥 주역: 이노하스(Innohas) 정보

이노하스는 식물성 대체육 기술과 급속 냉동 기술을 결합해 김밥의 새로운 전성시대를 이끌고 있는 푸드테크 기업입니다.

업체명	이노하스 (Innohas)
본사 위치	서울 강남구 삼성로 542, 5층 (삼성동)
대표 번호	02-6949-1331
공식 채널	공식 홈페이지 바로가기

2. 극한직업이 포착한 '냉동 김밥'의 핵심 기술력

냉동되었다가 다시 태어나는 김밥 한 줄에는 놀라운 과학과 정성이 숨어 있습니다.

• 수분을 지키는 기술: 해동 후에도 갓 지은 밥처럼 쫄깃한 식감을 유지하기 위해 밥알 사이의 수분 손실을 최소화하는 특수 냉동 공법이 핵심입니다.
• 식물성 기반의 건강함: 자체 개발한 대체육(Plant-based meat)을 활용하여 채식주의자는 물론 건강을 생각하는 세계인의 입맛을 동시에 공략했습니다.
• 쌀의 과학적 조리: 대량 생산임에도 불구하고 집밥 같은 찰기를 구현해 내기 위해 쌀의 품종 선택부터 세척, 취사 시간까지 극한의 연구 과정을 거쳤습니다.

3. 이노하스 냉동 김밥만의 차별점

• 글로벌 K-김밥: 미국 등 해외 시장에서 먼저 인정받은 품질로, 한국 전통의 맛을 세계화하는 데 앞장서고 있습니다.
• 스마트한 간식: 바쁜 일상 속에서 전자레인지에 단 몇 분만 돌리면 완성되는 '3분 미식'을 제공합니다.
• 엄선된 식재료: 국내산 고품질 쌀과 신선한 채소만을 사용하여 급속 냉동함으로써 영양소 파괴를 줄였습니다.

💡 스마트한 구매 및 취식 팁

• 온라인 쇼핑: 이노하스 공식 몰이나 대형 온라인 쇼핑 플랫폼을 통해 불고기, 야채, 참치 등 다양한 라인업을 간편하게 주문할 수 있습니다.
• 보관 주의: 반드시 영하 18°C 이하의 냉동실에 보관해야 하며, 해동 후 재냉동은 피하는 것이 본연의 맛을 즐기는 비결입니다.
• 조리 팁: 전자레인지 조리 시 포장지를 살짝 뜯어 수증기가 나갈 구멍을 만들어주면 더욱 고슬고슬한 김밥을 맛볼 수 있습니다.

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2월 28일 극한직업을 통해 소개된 이노하스의 냉동 김밥은 쌀 한 알에 담긴 기술이 어떻게 세계를 놀라게 할 수 있는지 보여줍니다. 바쁜 아침이나 출출한 오후, 우리 쌀의 힘과 푸드테크의 혁신이 담긴 든든한 김밥 한 줄로 간편한 행복을 느껴보시는 건 어떨까요?

이노하스 김밥 제품별 칼로리나 에어프라이어를 활용한 더 맛있는 조리법이 궁금하신가요? 질문해 주시면 든든한 AI 미식가처럼 상세히 안내해 드릴게요!

 

 

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