사골떡국 끓이는법 1인분 초간단 레시피! 지단 없이 5분 만에 뚝딱 (간단한 설날 아침 메뉴)

명절이 아니어도 뜨끈한 국물이 생각날 때 가장 만만한 메뉴가 바로 떡국이죠. 하지만 고명을 준비하고 육수를 내는 과정이 번거로워 망설여지곤 하는데요. 오늘은 시판 사골 육수를 사용해 라면만큼 쉬운 5분 완성 1인분 떡국 레시피를 공유합니다. 지단 없이도 고급스러운 맛을 내는 달인의 팁을 확인해 보세요.

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1. 1인분 사골떡국 준비물 (초간단 구성)

재료 준비에 힘 뺄 필요 없습니다. 편의점이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성했습니다.

• 기본 재료: 떡국 떡 1공기(약 200g), 시판 사골 육수 1팩(500ml)
• 양념: 국간장 0.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술 (혹은 소금 약간)
• 토핑: 달걀 1알, 대파 한 줌, 김가루, 후추

2. 요리 초보도 성공하는 5분 조리 순서

핵심은 고명을 따로 만들지 않고 한 냄비에서 끝내는 '원팬(One-pan)' 방식입니다.

1. 떡 전처리: 떡은 물에 씻어 5분간 찬물에 담가둡니다. (냉동 떡이라면 필수 과정!)
2. 육수 가열: 냄비에 사골 육수를 붓고 센 불에서 팔팔 끓입니다.
3. 떡 투하: 국물이 끓으면 떡을 넣고 바닥에 눌어붙지 않게 가볍게 저어줍니다.
4. 달걀물 두르기: 떡이 떠오르면 중불로 줄이고, 푼 달걀을 원을 그리며 부어줍니다. (※ 바로 젓지 말고 10초 기다리기!)
5. 간 맞추기: 대파를 넣고 국간장과 액젓으로 간을 맞춘 뒤 30초 후 불을 끕니다.
6. 마무리: 그릇에 옮겨 김가루와 후추를 뿌려 완성합니다.

3. 맛의 한 끗 차이를 만드는 3가지 비결

① 감칠맛의 정점, 액젓 한 큰술

사골 육수만으로는 어딘가 2% 부족한 느낌이 들 수 있습니다. 이때 멸치액젓이나 까나리액젓을 반 큰술만 넣어보세요. 소금으로만 간을 할 때보다 국물의 감칠맛이 훨씬 풍부해집니다.

② 몽글몽글한 달걀의 비밀

달걀을 넣자마자 휘저으면 국물이 탁해지고 지저분해집니다. 달걀물을 두른 뒤 잠시 기다렸다가 몽글몽글하게 덩어리가 생길 때 가볍게 저어주어야 국물도 깔끔하고 식감도 부드럽습니다.

③ 쫄깃한 식감의 핵심, 불리기

딱딱한 상태의 떡을 바로 끓이면 겉은 퍼지고 속은 딱딱한 경우가 많습니다. 단 5~10분이라도 찬물에 불리는 과정이 갈라짐 없는 쫄깃한 떡국을 만드는 결정적 차이입니다.

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4. 요약 가이드: 이것만 기억하세요!

항목	꿀팁 내용
육수 양	1인분 기준 시판 팩 500ml면 충분합니다.
시간 단축	지단 대신 달걀을 국물에 풀어 조리 시간을 반으로 줄이세요.
잡내 제거	마지막 후추 '톡톡'이 사골 특유의 냄새를 잡아줍니다.

2026년 바쁜 아침이나 간단한 설 명절 아침 메뉴로 고민 중이시라면, 이 사골떡국 레시피로 든든한 하루를 시작해 보세요. 요리 시간은 줄어들고 맛의 깊이는 깊어질 것입니다.

 

 

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