4월 11일 극한직업 904화 '봄의 제왕, 참두릅' 운암농원, 명품 고흥 참두릅의 모든 것

🌿 EBS 극한직업 904화: 봄의 전령사, 고흥 운암농원 '참두릅' 수확 현장

안녕하세요! 오늘 2026년 4월 11일, EBS <극한직업>에서는 '산채의 제왕'이라 불리는 참두릅 수확을 위해 가파른 절벽을 누비는 작업자들의 사투가 그려졌습니다. 특히 전남 고흥의 척박한 돌산에서 가시에 찔리고 미끄러지는 위험을 무릅쓰며 최고의 향을 길러낸 운암농원의 이야기가 시청자들에게 큰 감동을 주었는데요. 방송에 나온 명품 참두릅의 특징과 구매 방법을 정리해 드립니다.

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1. 고흥 운암농원 참두릅이 '명품'인 이유

단 40일이라는 짧은 수확 기간, 아버지와 아들이 대를 이어 지켜온 고집스러운 품질 관리가 그 비결입니다.

• 천혜의 생육 환경: 운암산 인근 3만 평의 돌산에서 자란 두릅은 가파른 경사를 견뎌내며 더욱 진한 풍미와 단단한 식감을 갖게 됩니다.
• 극한의 수확 과정: 성인 키를 훌쩍 넘는 두릅나무 사이를 밧줄 하나에 의지해 오르내리며, 날카로운 가시와 싸워 얻어낸 귀한 새순입니다.
• 철저한 선별: 수확 즉시 선별장으로 옮겨 신선도를 유지하며, 밑동 처리부터 무게 측정까지 달인의 손길을 거쳐 포장됩니다.

2. 운암농원(참두릅) 상세 정보

극한직업 904화에 소개된 고흥 참두릅을 직접 맛보고 싶으신 분들을 위한 정보입니다.

농장명	운암농원 (고흥 참두릅)
주소	전라남도 고흥군 두원면 운곡길 148-52
주요 품목	산지 직송 참두릅 (500g 단위 포장 등)

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방송 직후 주문량이 폭주할 것으로 예상되는 운암농원 참두릅의 현재 판매가와 네이버 스마트스토어 직거래 링크가 궁금하신가요? 제철이 지나기 전 가장 신선한 두릅을 확보하는 방법과 상세한 택배 일정은 아래 링크에서 바로 확인하실 수 있습니다.

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💬 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 참두릅은 어떻게 보관해야 가장 오래 먹나요?
A. 수령 후 씻지 않은 상태로 젖은 키친타월에 감싸 비닐 팩에 담아 냉장 보관하세요. 장기 보관을 원하신다면 살짝 데쳐서 물기를 짠 뒤 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.

Q. 두릅 가시는 먹어도 되나요?
A. 참두릅의 가시는 데치는 과정에서 부드러워지기도 하지만, 억센 가시가 있다면 칼등으로 살짝 긁어내거나 손질 시 제거하는 것이 안전합니다.

📍 제철 참두릅 200% 즐기는 법

1. 초회: 끓는 물에 소금을 넣고 밑동부터 데쳐 숙회로 드시면 본연의 향을 가장 잘 느낄 수 있습니다.
2. 두릅전: 밀가루 옷을 얇게 입혀 부쳐내면 고소함과 쌉싸름한 맛이 조화를 이룹니다.
3. 장아찌: 양이 넉넉하다면 간장 양념에 담가 장아찌를 만들어 사계절 내내 즐겨보세요.

부자(父子)가 온몸을 던져 지켜낸 고흥의 명품 참두릅으로 올봄 식탁에 건강한 생명력을 더해보시는 건 어떨까요? 지금 바로 산지 직송의 신선함을 경험해 보세요!

혹시 참두릅 외에도 땅두릅(독활)이나 개두릅(엄나무순) 정보가 추가로 필요하신가요? 댓글로 남겨주시면 신속히 안내해 드릴게요!